Du lịch Trung Quốc: Điểm du lịch được yêu thích Thượng Hải
Mã TT: PCDL-QT05
 
1. Giới thiệu chung
Nếu như Bắc Kinh được nhắc đến là trung tâm chính trị, văn hóa của Trung Quốc thì Thượng Hải lại được người ta biết đến như là một trung tâm kinh tế lớn nhất của đất nước Trung Hoa với những công trình mang tầm quốc tế như hải cảng sấm uất nhất thế giới, đã từng là một trong ba trung tâm tài chính lớn nhất thế giới. Tại đây, những nét văn hóa truyền thống cổ xưa, và những hoạt động kinh tế hiện đại nhất cùng song hành tồn tại, hòa quyện vào nhau làm Thượng Hải có nét độc đáo rất riêng mà không thành phố nào ở Trung Quốc có được.
Thượng Hải là thành phố lớn nhất Trung Quốc về dân số và là nội thành thành phố lớn nhất thế giới. Thượng Hải là một trong 4 thành phố trực thuộc trung ương của nước này.
Ngày nay, Thượng Hải có hải cảng sầm uất nhất thế giới, hơn cả cảng Singapore và Rotterdam. Xuất phát là một làng chài hẻo lánh, Thượng Hải đã trở thành một thành phố quan trọng bậc nhất cho đến Thế kỷ 20, và là trung tâm văn hóa phổ thông, các mưu đồ chính trị và nơi tụ họp của giới trí thức trong thời kỳ Trung Hoa dân quốc. Thượng Hải đã từng một thời là trung tâm tài chính lớn thứ 3 thế giới, chỉ xếp sau Thành phố New York và Luân Đôn, và là trung tâm thương mại lớn nhất Viễn Đông cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20. Sau khi Mao Trạch Đông cầm quyền Trung Quốc kể từ năm 1949, Thượng Hải đã đi vào thời kỳ sụt giảm tốc độ phát triển do chế độ thuế má cao và do sự triệt thoát kinh tế tư bản của chính quyền mới. Nhờ sự cải cách, mở cửa theo mô hình kinh tế thị trường do Đặng Tiểu Bình khởi xướng và lãnh đạo mà đặc biệt là từ năm 1992, Thượng Hải đã có những bước bứt phá ngoạn mục về phát triển kinh tế và nhanh chóng vượt qua Thâm Quyến và Quảng Châu - một thành phố đặc khu được tự do hóa sớm nhất Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa để trở thành đầu tàu kinh tế Trung Quốc. Vẫn còn nhiều thách thức cho thành phố này đầu thế kỷ 21 như nạn di dân ồ ạt và sự phân hóa giàu nghèo. Tuy nhiên, bất chấp những thách thức đó, các khu nhà chọc trời và cuộc sống đô thị sôi động của Thượng Hải vẫn là biểu tượng của sự thần kỳ kinh tế Trung Quốc.
 
2. Lịch sử
Trước khi thành lập thành phố Thượng Hải, Thượng Hải là một phần của huyện Tùng Giang, thuộc phủ Tô Châu. Từ thời Nhà Tống (960-1279), Thượng Hải dần trở thành một hải cảng sầm uất, vượt lên trên vai trò chính trị là một địa phương thuộc huyện. Ngày nay, Tùng Giang là 1 quận thuộc thành phố Thượng Hải.
Trước thế kỷ 19, Thượng Hải không được xem là thành phố lớn của Trung Hoa. Do đó, so với phần lớn các thành phố khác của Trung Quốc, có rất ít công trình cổ tiêu biểu ở thành phố này ngày nay.
Trong thời kỳ Càn Long nhà Thanh, Thượng Hải đã trở thành một cảng khu vực quan trọng của khu vực sông Trường Giang và sông Hoàng Phố.
Tầm quan trọng của Thượng Hải tăng lên nhanh chóng vào thế kỷ 19 do vị trí chiến lược của thành phố này ở cửa sông Dương Tử khiến cho nó có vị trí lý tưởng để buôn bán với phương Tây.
 
3. Vị trí địa lý và khí hậu
Thượng Hải nằm ở bờ tây Thái Bình Dương, phía đông Trung Quốc, thuộc vùng đồng bằng châu thổ Trường Giang, phía đông là biển Đông Hải, phía nam giáp vịnh Hàng Châu, phía tây liền kề hai tỉnh Giang Tô, Triết Giang, phía bắc là nơi sông Trường Giang đổ ra biển.
Khí hậu Thượng Hải thuộc khí hậu nhiệt đới gió mùa đại dương khu vực Bắc Á, một năm có bốn mùa rõ rệt là đặc trưng của thời tiết Thượng Hải. Mùa đông và mùa hạ dài, mùa thu và mùa xuân ngắn; mùa đông kéo dài khoảng 126 ngày, mùa hạ khoảng 110 ngày, mùa thu và mùa xuân tổng cộng khoảng 130 ngày, nhiệt độ trung bình năm vào khoảng 160C; tháng 7 và 8 nhiệt độ cao nhất, trung bình vào khoảng 280C; nhiệt độ thấp nhất là vào tháng 1 cho đến trung tuần tháng 2, trung bình khoảng 40C. Mùa đông không quá lạnh, mùa hạ không quá nóng, bốn mùa đều thích hợp cho hoạt động du lịch, đặc biệt là mùa thu và mùa xuân.( từ tháng 3 đến tháng 5).
 
4. Những điểm tham quan hấp dẫn ở Thượng Hải
Bến Thượng Hải
Bến Thượng Hải được coi là biểu tưởng của Thành Phố Thượng Hải . Con sông Hoàng Phố chia Thành Phố Thượng Hải  thành hai khu: Khu phố Đông và Khu phố Tây.  Ở đây bạn sẽ thấy được cái cốt lõi bên trong của Thành phố Thượng Hải. Một Thượng Hải thịnh vượng, lịch sử và thanh lịch. Nếu bạn đến Thượng Hải mà chưa đặt chân đến Bến Thượng Hải thì chưa thật sự đến Thượng Hải.
Bến Thượng Hải cũng là một hình ảnh thu nhỏ của lịch sử Thượng Hải.  Quay trở lại những năm 1930 đến 1940, nhiều doanh nhân nước ngoài đã chiếm giữ khu vực chính của Thượng Hải cụ thể là Bến Thượng Hải để thiết lập mạng lưới các ngân hàng, trụ sở công ty và các lãnh sự quán. Đo đó từ một thị trấn nhỏ bên bờ biển cách đây 100 năm , Thượng Hải bỗng trở thành một thành phố lớn nhất Châu Á.  Thậm chí ngày nay du khách có thể cảm nhận sự thịnh vượng của Thượng Hải cũ khi nhìn vào những tòa nhà cũ ở Bến Thượng Hải.
Về phía Tây của Bến Thượng Hải bao gồm các nhà tráng lệ theo phong cách khác nhau :  nghệ thuật Gô Tích,  ý, Phục Hưng và được kết hợp hài hòa giữa phương đông và phương Tây. Mặc dù các tòa nhà được hoàn thành vào thời gian khác nhau và theo phong cách khác nhau, các yếu tố chính của các tòa nhà này là khá thống nhất và về mặt tổng thể phối hợp tốt.
Đi dạo trên Bến Thượng Hải vào ban đêm là một trải nghiệm tuyệt vời., từ mặt đất đến đường chân trời của sông Hoàng Phố được chiếu sáng bao gồm cả các tòa nhà lớn tại Bến Thượng Hải và tháp truyền hình Phương Đông .
 
Chùa Phật Ngọc
Ẩn mình thanh bình ở phía Tây của thành phố Thượng Hải. Chùa Phật Ngọc là Tu Viện Phật Giáo. Ngoài bầu không khí thanh bình và siêu nhiên , ngôi chùa ấn tượng  bởi tượng phật nằm bằng Ngọc Bích trắng thu hút rất nhiều du khách nước ngoài tới thăm quan . Chùa Phật Ngọc được xây dựng vào năm 1982 để giữ hai pho tượng Phât  Ngọc được đưa từ Miến Điện bằng đường biển ( Một bức tượng Phật Ngồi cao 1,95 mét, nặng 3 tấn nhỏ hơn so với tượng phật nằm ). Hai bức tượng Phật ngọc Qúy không chỉ là di tích văn hóa quý hiếm mà còn là tác phẩm nghệ thuật bằng Ngọc Bích, cả hai bức tượng được khắc bằng ngọc bích trắng toàn bộ. Ngọc Bạch lấp lánh và tinh chế rõ nét  làm cho vẻ đẹp thánh thiện của Chư Phật thêm sinh động.
Tháp truyền hình Đông Phương Minh Châu
Tháp truyền hình Đông Phương Minh Châu là một tòa tháp cao nhất Thượng Hải và đứng thứ 3 trên thế giới. Điều hấp dẫn của tòa tháp này không phải là chiều cao của nó mà là kiến trúc độc đáo của tòa tháp vì thế nó trở thành điểm mốc mới của Thượng Hải và là điểm thu hút khách du lịch.
 
Tháp truyền hình Đông Phương Minh Châu
Không có một nơi nào tốt hơn để ngắm nhìn thành phố Thượng Hải trên cao là bằng quan sát từ Tháp Truyền hình.  Ngắm thành phố Thượng Hải từ trên cao vào ban ngày cho ta cảm nhận về một thành phố Thượng Hải hiện đại và nhộn nhịp, vào ban đêm cho ta hơi thở cuộc sống Thượng Hải.
 
Miếu Thành Hoàng
Gọi là Miếu Thành Hoàng nhưng thực ra khu phố này không có miếu nào cả chỉ có những ngôi nhà gỗ màu nâu, ngói đen, tường trắng với mái nhà cong cong được chạm trổ rất đẹp và công phu. Đây cũng là kiến trúc đặc trưng cho lối kiến trúc nhà cổ ở Thượng Hải với những chiếc đèn lồng đỏ được treo trên cây ngô đồng duy nhất nơi đây. Miếu Thành Hoàng mang phong cách cổ từ thời nhà Minh, Thanh có lịch sử hơn 400 năm. Ngày nay có một số kiến trúc ở Miếu Thành Hoàng đã được xây dựng lại nhưng vẫn còn nguyên nét cổ kính xưa kia. Đến Miếu Thành Hoàng ngoài việc tham quan du khách còn có thể chọn cho mình những món hàng lưu niệm với giá rẻ như chiếc hộp nữ trang, khay bằng gốm sứ hay bằng ngọc…
 
Dự Viên
Nằm cạnh khu vực Miếu Thành Hoàng là Dự Viên – một trong những kiến trúc viên lâm cổ điển và nổi tiếng nhất đất nước Trung Hoa. Dự Viên có nghĩa là vườn thanh bình và tiện nghi tọa lạc trên một diện tích 2 ha với hơn 30 công trình gồm đền đài, lầu các, vườn hoa, hồ sen, ao cá… Dự Viên được một vị quan thời nhà Minh xây dựng để phụng dưỡng cha mẹ già. Khu Đại Thạch là nơi được yêu thích nhất torng số nhiều ngôi đền và đại sảnh ở Dự Viên. Ở đây có một công trình điêu khắc đồ sộ cao hơn 14m được xây dựng từ 2000 tấn đá vàng quý hiếm. Mở cửa cho du khách tham quan từ 9h – 18h hàng ngày giá vé 2 USD/ người lớn.
 
Bảo tàng nghệ thuật Thượng Hải
Nhìn từ bên ngoài, bảo tàng là một khối kiến trúc hiện đại và có vẻ phô trương. Song khi bước chân vào bên trong, du khách được chiêu đãi không gian vô cùng phong phú của nghệ thuật cổ điển Trung Hoa. Rất nhiều bức tranh, phù điêu, các bình gốm cổ… tuyệt đẹp chỉ có một phiên bản duy nhất tại bảo tàng này.
 
Khu Tân Thiên Địa- Xitiandi
Khu phố đi bộ đông vui và nhộn nhịp cả ngày lẫn đêm với san sát những quán bar và nhà hàng mang đủ loại phong cách hiện đại lẫn cổ kính. Tân Thiên Địa được chia thành hai khu vực bắc và nam. Khu vực nam hiện đại hơn với những quán rượu, quán cà phê và nhiều turng tâm thương mại lớn cũng nằm trên khu này. Còn khu vực phía bắc là những quán ăn, cửa hàng nhỏ được thiết kế nhằm tạo sự tương phản giữa truyền thống và hiện đại, giữa văn hóa Đông và Tây. Vào buổi tối khách du lịch và cả người dân địa phương cùng đổ xô ra đường phố tạo nên một không khí nhộn nhịp bạn như sống lại trong không khí Trung Hoa cổ xưa.
 
5. Những điểm mua sắm hấp dẫn ở Thượng Hải
Three on the Bund - Khu mua sắm dành cho những tín đồ hàng hiệu
Bạn sẽ không tránh khỏi bị hút vào mặt tiền của trung tâm thương mại cao cấp Three on the Bund với các sản phẩm của các thương hiệu thời trang lừng danh thế giới như Giorgio Armani, Cartier… Và các ca sĩ, diễn viên điện ảnh nổi tiếng thế giới đang chụp hình quảng cáo cho nhãn hiệu Louis Vuitton. Trung tâm thương mại này nổi tiếng nhất là các mặt hàng thời trang hàng hiệu từ quần áo, giày dép, bóp da… Nếu là một tín đồ của hàng hiệu thì bạn không thể không ghé thăm nơi này. Và cũng nên nhớ trả giá trước khi mua hàng.
 
Phố Nam Kinh
Với chiều dài khoảng 5,5 km phố đi bộ Nam Kinh hay còn gọi là Nam Kinh Lộ là khu phố đi bộ nổi tiếng và thu hút nhiều khách du lịch nhất của thành phố Thượng Hải. Phố Nam Kinh hấp dẫn du khách chủ yếu là nhờ có những chương trình diễn văn nghệ của các nghệ sĩ thổi kèn đứng trên các cửa sổ tòa nhà dọc hai bên phố hoặc các nghệ sĩ trong các trang phục cao bồi đi qua đi lại trên đường để khách chụp hình lưu niệm. Nhưng có lẽ điều hấp dẫn khách du lịch  nhất ở con phố này chính là các cửa hàng bán đồ thời trang, đồ lưu niệm truyền thống san sát nhau với rất nhiều chủng loại sản phẩm khác nhau. Chắc chắn bạn sẽ tìm cho mình những món đồ ưng ý nơi đây.
 
Khu mua sắm Thần Hoàng Miếu
San sát những cửa hàng, cửa hiệu, siêu thị, nhà hàng được thiết kế hài hòa mang đậm phong cách cổ truyền thống của người Trung Hoa xưa. Khu vực này khá nhộn nhịp bày bán đủ loại sản phẩm từ quần áo thời trang cho đến các loại thực phẩm, dược phẩm. Nhưng nổi tiếng nhất vẫn là các mặt hàng thủ công mỹ nghệ, quà lưu niệm do chính bàn tay những nghệ nhân địa phương làm ra. Bạn có thể mua những thang thuốc bắc, thuốc y dược Trung Hoa chữa các loại bệnh như đau lưng, nhức mỏi, các loại quà lưu niệm như khăn tay, các đồ gốm sứ… Mua hàng nơi đây bạn đặc biệt chú ý trả giá, nên trả một phần ba hoặc thậm chí một phần tư giá người bán đưa ra.
 
Phố Đông
Có diện tích tương đương với một thành phố lớn ở Việt Nam, phố Đông là một khu phố mới hiện đại và là cơ sở tài chính và thương mại lớn nhất Thượng Hải. Đi tới tham quan các con đường nhiểu làn xe chạy của phố Đông cùng những tòa nhà chọc trời những trung tâm thương mại, khách sạn sa hoa chắc chắn sẽ mở mang thêm kiến thức cho du khách về một thành phố hiện đại – niềm tự hào của người dân Thượng Hải nói riêng và của cả người Trung Quốc nói chung. Nơi đây tập trung nhiều trung tâm mua sắm lớn chắc chắn sẽ là nơi không thể thiếu trong hành trình của du khách.
 
Cầu Nam Phố
Một trong những cây cầu nhộn nhịp và đông đúc nhất về đêm của thành phố Thượng Hải. Cây cầu này thu hút khách du lịch bởi sự nhộn nhịp cũng như bởi những xe đẩy bán hàng lưu niệm lưu động của người dân địa phương. Buổi tối những chiếc đèn lồng được thắp lên, những chiếc xe bán kẹo hồ lô thơm lừng, những nồi bánh bao nóng hổi bốc khói làm cho ai cũng có cảm giác thèm ăn. Đi bộ trên Cầu Nam Phố bạn cảm giác như lạc vào thế giới phim truyện cổ trang của Trung Hoa ngày xưa vào các ngày lễ hội, chắc chắn sẽ tạo những ấn tượng khó phai trong lòng du khách.
 
6. Ẩm thực ở Thượng Hải
Nhắc đến Thượng Hải - Thành phố hoa lệ của đất nước Trung Hoa, người ta nghĩ ngay đến nền ẩm thực sành điệu - nơi hòa quyện phong cách và hương vị ẩm thực tinh tế.
Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn những món ăn nổi tiếng ở Thượng Hải mà nếu có dịp ghé thăm thành phố xinh đẹp này, bạn đừng quên thưởng thức nhé!
 
Trà trứng
Tên món ăn nghe có vẻ lạ đối với người Việt Nam. Đây là món trà (chè) nổi tiếng của Thượng Hải nói riêng và Trung Hoa nói chung. Trà trứng được làm từ trứng kho cùng với hoa hồi, trà lá, vỏ quế, muối… mà thành. Để nấu được thơm thì trứng gà nhất định phải tươi và thời gian đun phải kĩ. Ngoài ra, loại trà dùng để nấu món này phải là loại trà hảo hạn, vị đậm và có khả năng ngâm lâu trong nước.
Trà trứng có tác dụng an thần, bổ phổi. Bổ phổi thì sẽ giúp giọng nói trong trẻo, dễ chịu, an thần thì giúp cho con người có được thần sắc tươi tắn, thư thái. Như vậy, loại trà này vừa tốt cho sức khỏe lại vừa có khả năng làm đẹp.
 
Bánh bao hấp
Bánh bao hấp Thượng Hải là một trong những món đắt hàng nhất trong các ngày lễ tại nơi đây. Bề ngoài, nhìn những chiếc bánh ngon lành trông giống trái bóng bột bình thường. Thế nhưng, cho đến khi bạn khám phá bên trong bánh mới cảm nhận vị thơm ngon của nước dùng nóng có hương vị thịt lợn, cua hoặc rau…
Thật đáng ngạc nhiên phải không? Bí quyết làm ra sự kì diệu này là trước khi thực hiện, người ta cho vào bánh một chút gelatin cứng. Trong quá trình hấp, chất này sẽ chảy ra, vì thế mà bạn được thưởng thức “món súp nóng” trong chiếc bánh bao. Người ta mệnh danh cho Bánh bao hấp ở Thượng Hải là “phải nếm mới tin”!


Cua hồ Dương Trừng
Những ai sành ăn hải sản Thượng Hải lúc nào cũng như "lên men" khi ngồi trước món cua này. Loài giáp xác sống trong hồ Dương Trừng nổi tiếng trước hết bởi bề ngoài kỳ lạ: toàn thân phủ đầy lông, màu xanh biếc. Chúng có những cái càng cực to và khỏe, lóng lánh xanh ngọc đẹp mê hồn, thịt ngọt mát, mềm mà không hề bị nát.
Mùa đông rất khó có thể bắt được loại cua này. Chính vì vậy, du khách đến Thượng Hải để ẩm thực vào mùa này thường phải đợi chờ kiên nhẫn để được thưởng thức những con cua kì lạ. Người ta miêu tả cái cách ăn “ngấu nghiến xé, bẻ, dùng tay moi thịt cua hoặc hút soàm soạp chất ngọt bên trong lớp vỏ cứng”… đủ để ta hình dung ra vị ngon lành của nó.
Nhiều thực khách sau khi ăn xong còn mang về vài đôi “gọng kìm” làm đồ chơi cho con trẻ hoặc trang trí trong nhà.
 
Vi cá Thượng Hải
Là món ăn được chế biến từ vi (vây) cá mập, một loại nguyên liệu rất qúy hiếm có nhiều công dụng hữu ích trong việc chữa bệnh như bệnh xương khớp, phòng và chữa các bệnh về mắt... Đây là một trong “Bát trân” của Trung Hoa (những thực phẩm được truyền tụng trong các vương triều xưa, có tác dụng tẩm bổ và tăng cường sinh lực).
Vi cá Thượng Hải là món ăn được liệt kê vào danh sách "sơn hào hải vị" nổi tiếng khắp Trung Hoa và trên toàn Thế giới.
Để chế biến được món vi cá cần tối thiểu thời gian là hai ngày, ngoài ra đòi hỏi người đầu bếp phải có kinh nghiệm, trình độ và sự am hiểu quy luật chuyển hóa dinh dưỡng vì món vi cá được chế biến và đun nấu trong thời gian rất lâu, nhưng vẫn phải đảm bảo các thành phần dinh dưỡng không bị chuyển hóa và ít hao hụt.
Điều quan trọng nhất là khi hoàn thành sợi vi cá phải trong suốt, mọng căng, giòn mà không dai. Khi nấu, vi cá tạo thêm vị ngon ngọt cho các món ăn nước là chủ yếu. Vi cá Thượng Hải có hương vị đặc biệt và độc đáo, xứng đáng với số tiền mà thực khách chi trả.
 
Đậu phụ thối
Đậu phụ là món ăn dân dã không của riêng Trung Hoa mà còn của một số nước châu Á trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên cách chế biến độc đáo của người Hoa đã tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn. Họ thích ăn đậu phụ để lên men có mùi thum thủm gọi là đậu hủ. Một thứ đậu phụ khác để lên men lâu hơn, nặng mùi hơn, người Trung Quốc gọi là đậu phụ thối.
Thượng Hải nổi tiếng với đậu phụ khô hầm xì dầu. Một số loại đậu phụ còn tẩm ướp với nhiều gia vị gọi là đậu phụ ngũ vị, có thể ăn tươi, hầm, xào, nấu canh, kho hoặc nhồi nhân. Không chỉ được chế biến thành món ăn trong các bữa ăn chính, đậu phụ còn có tác dụng chữa bệnh tim mạch rất tốt.
 Đậu phụ thối là món ăn rất hay xuất hiện trong điện ảnh Trung Hoa. Điều này một lần nữa khẳng định không phải những món ăn cầu kỳ, đắt tiền và sang trọng mới hấp dẫn, mà đôi khi chính những món ăn dân dã, bình dị lại góp phần tạo nét chấm phá cho bức tranh ẩm thực của mỗi quốc gia.